KARINCA El Emeği Eğitim Birimi tarafından Silivrikapı’da düzenlenen mantı yapım atölyesi, vatandaşlarımıza geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden mantıyı tüm yönleriyle öğrenme fırsatı sundu.
KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, Silivrikapı Eğitim Birimi’nde düzenlediği mantı yapım atölyesiyle katılımcıları mutfağın ustalık isteyen alanlarından biriyle buluşturdu. Mantı yapımında kullanılan teknikler, hamur kıvamından iç harcın hazırlanışına kadar detaylı bir şekilde ele alındı.
Atölyede mayasız hamur yoğurma tekniklerinden başlayarak, hamurun elastikiyeti ve ideal kıvamı üzerine uygulamalı bilgiler verildi. Hamurun incelikle açılması hem lezzet hem de sunum açısından önemsenerek aşama aşama gösterildi.
Mantının iç harcında kullanılacak malzemeler, baharat dengesi ve kıvam gibi noktalar katılımcılarla paylaşıldı. Geleneksel kapama tekniklerinin öğretilmesiyle her katılımcı kendi mantısını şekillendirdi.
Etkinliğin son aşamasında ise mantının haşlanması, lezzetli bir sosla buluşturulması ve servis detayları anlatıldı. Ustaların rehberliğinde yürütülen bu süreç, katılımcıların mutfakta daha bilinçli ve becerili hâle gelmelerini sağladı.
Silivrikapı’da düzenlenen bu atölye, geleneksel tatlara ilgi duyanlar için hem öğretici hem de keyifli bir buluşma oldu. Mantı severler, klasik tarifin inceliklerini öğrenerek kendi mutfaklarında da uygulayabilecekleri bilgilerle ayrıldı.
