Beyaz ekmek ile esmer (tam buğday) ekmek arasındaki farklar: UN TÜRÜ Beyaz ekmek: Rafine buğday unundan yapılır; kepek ve rüşeym (buğday özü) ayrılır. Esmer ekmek: Tam buğday unundan yapılır, kepek ve öz içerir. Esmer ekmek sindirimi daha kolay BESİN DEĞERİ Beyaz ekmek: Daha az lif, vitamin ve mineral içerir....